పశ్చిమ బెంగాల్లోని కరెక్షనల్ హోమ్ అధికారులు దుర్గా పూజ సమయంలో ఖైదీలకు మెనూలో మార్పుగా మటన్ బిర్యానీ, 'బసంతి పులావ్' మరియు అనేక ఇతర బెంగాలీ వంటకాలను వడ్డించాలని ప్లాన్ చేశారు.
కోల్కతా: పశ్చిమ బెంగాల్లోని కరెక్షనల్ హోమ్ అధికారులు మటన్ బిర్యానీ, 'బసంతి పులావ్' మరియు అనేక ఇతర బెంగాలీ వంటకాలను ఖైదీలకు తదుపరి దుర్గా పూజ సమయంలో మెనులో మార్పుగా వడ్డించాలని ప్లాన్ చేశారు. ఒక అధికారి శనివారం తెలిపారు.
ఖైదీలు మరియు అండర్ ట్రయల్ ఖైదీలకు మధ్యాహ్న భోజనం మరియు రాత్రి భోజనం కోసం మార్చబడిన మెనూ దుర్గాపూజ ప్రారంభం మరియు ముగింపును కవర్ చేస్తూ షష్ఠి (అక్టోబర్ 9) నుండి దశమి (అక్టోబర్ 12) వరకు అమలులో ఉంటుందని ఆయన చెప్పారు.
"మేము ప్రతి పండుగ సమయంలో మంచి ఆహారం కోసం ఖైదీల నుండి అభ్యర్థనలను అందుకుంటాము. మేము ఈ సంవత్సరం కొత్త మెనూని పొందాము మరియు ఇది వారి ముఖాల్లో చిరునవ్వు తెస్తుందని ఆశిస్తున్నాము. వారిని సంస్కరించడానికి నేను వ్యక్తిగతంగా ఇది చాలా సానుకూల చర్యగా భావిస్తున్నాను" అని అధికారి తెలిపారు. . దుర్గాపూజ ఉత్సవాల్లో వంట మనుషులు, ఖైదీలు రుచికరమైన వంటకాలను తయారు చేయాలని నిర్ణయించారు.
ఖైదీల రుచి మొగ్గలను చక్కిలిగింతలు పెట్టే రుచికరమైన వంటకాలు అనేక రకాల వస్తువులను కలిగి ఉంటాయి - 'మాచెర్ మాతా దియే పుయ్ షక్' (చేప తలతో కూడిన మలబార్ బచ్చలికూర), 'మాచెర్ మాతా దియే దాల్' (చేప తలతో పప్పు), 'లుచి- చోలార్ దాల్' (పూరీ మరియు బెంగాలీ చనా దాల్), 'పాయేష్' (బెంగాలీ గంజి), చికెన్ కూర, 'ఆలు పోటోల్ చింగ్రీ' (కోణాల పొట్లకాయ మరియు బంగాళాదుంపతో రొయ్యలు), 'రైతా' (మిశ్రమ పెరుగు) మరియు 'బసంతి పులావ్తో కూడిన మటన్ బిర్యానీ ' (పసుపు పులావ్), అతను చెప్పాడు.
అయితే, ఖైదీల మతపరమైన సెంటిమెంట్ను గౌరవించేలా, అందరికీ మాంసాహారం అందించబడదని, ఖైదీలను వస్తువులను ఎంచుకోమని కోరినట్లు అధికారి తెలిపారు.
"మేము వారి దినచర్యలో మార్పులు తీసుకురావాలనుకుంటున్నాము, వారి దైనందిన జీవితానికి విరామం ఇవ్వాలనుకుంటున్నాము. చాలా మంది బెంగాలీలు లేదా రాష్ట్రంలో సంవత్సరాలుగా నివసిస్తున్న వివిధ వర్గాల ప్రజలకు కూడా, దుర్గాపూజ మరియు ఇతర పండుగలు వారి పళ్ళెంలో చేపలు మరియు మాంసం లేకుండా అసంపూర్ణంగా ఉంటాయి. మేము వారి వంటకాలలో వైవిధ్యాన్ని తీసుకురావడానికి ప్రయత్నించాము, తద్వారా వారు బెంగాలీలుగా ఆనందిస్తారు, ”అని అతను చెప్పాడు.
నగర దిద్దుబాటు గృహాలలో ఒకటి, ప్రెసిడెన్సీ జైలులో ప్రస్తుతం మాజీ రాష్ట్ర మంత్రులు పార్థ ఛటర్జీ మరియు జ్యోతి ప్రియా మల్లిక్ మరియు RG కర్ మెడికల్ కాలేజ్ అండ్ హాస్పిటల్ మాజీ ప్రిన్సిపాల్ సందీప్ ఘోష్ ఉన్నారు.
ఛటర్జీ స్కూల్ రిక్రూట్మెంట్ స్కామ్లలో మరియు మల్లిక్ ప్రజాపంపిణీ వ్యవస్థలో అక్రమాలకు పాల్పడ్డారని ఆరోపించబడగా, ఘోష్పై మహిళా డాక్టర్పై అత్యాచారం-హత్య మరియు ఆర్జి కర్ ఆసుపత్రిలో ఆర్థిక కుంభకోణంలో సాక్ష్యాలను తారుమారు చేసినట్లు అభియోగాలు మోపారు.
రాష్ట్రంలోని 59 దిద్దుబాటు గృహాల్లో మొత్తం 26,994 మంది పురుషులు, 1,778 మంది మహిళలు ఉన్నారని మరో అధికారి తెలిపారు. "ప్రతి పెద్ద ఈవెంట్ కోసం, మేము ఖైదీల కోసం ప్రత్యేక ఏర్పాట్లు చేయాలని కోరుతున్నాము," అని అతను చెప్పాడు. పండుగ సీజన్లో మెనూలో మార్పు అన్ని దిద్దుబాటు గృహాలలో అమలులోకి వస్తుందని ఆయన తెలిపారు.
