ఇర్ఫాన్ బేగ్ ముంబైలో క్యాటరింగ్‌లో కలిసి పనిచేస్తున్నప్పుడు స్నేహితుడి ద్వారా ఈ వంటకాన్ని కనుగొన్నాడు. వంటకం నేర్చుకున్న తర్వాత, అతను బహ్రైచ్‌కి ఈ మౌత్‌వాటరింగ్ ట్రీట్‌ను తీసుకొచ్చాడు, కేవలం రూ. 10కి సర్వ్ చేశాడు.
నగరాలు మరియు పట్టణాలలో, ఆహార ప్రియులు దేశీ మరియు దక్షిణ భారత డిలైట్‌ల నుండి చైనీస్ ఇష్టమైన వాటి వరకు అనేక రకాల ఫాస్ట్ ఫుడ్‌ల ద్వారా ఆకర్షించబడ్డారు. ఇటీవల, బహ్రైచ్ ప్రజలు రష్యన్ కబాబ్‌ల పట్ల ప్రత్యేక అభిమానాన్ని పెంచుకున్నారు.
ఉత్తరప్రదేశ్‌లోని బహ్రైచ్ నివాసి ఇర్ఫాన్ బేగ్ ముంబైలో క్యాటరింగ్‌లో కలిసి పనిచేస్తున్నప్పుడు స్నేహితుడి నుండి ఈ వంటకాన్ని కనుగొన్నాడు. వంటకం నేర్చుకున్న తర్వాత, అతను కేవలం 10 రూపాయలకే ఈ నోరూరించే ట్రీట్‌ను ఇక్కడకు తీసుకువచ్చాడు. రష్యన్ కబాబ్స్ ఎలా తయారు చేయాలి?
రష్యన్ కబాబ్‌లు సాంప్రదాయక కబాబ్‌లలో ఒక ప్రత్యేకమైన ట్విస్ట్, సాధారణంగా మార్కెట్‌లో కనిపించే వాటికి భిన్నంగా ఉంటాయి. సాధారణ పదార్థాలకు బదులుగా, ఈ కబాబ్‌లను పచ్చిమిర్చి, శెనగపిండి మరియు చికెన్ మిశ్రమంతో పాటు రుచిని పెంచడానికి వివిధ రకాల మసాలా దినుసులతో తయారు చేస్తారు.
తయారీలో అన్ని పదార్థాలను బాగా కలిసే వరకు కలపడం, ఆపై మిశ్రమాన్ని పట్టీలుగా మార్చడం. ఈ పట్టీలను పాన్‌లో వేయించి, పైన వెర్మిసెల్లి క్రిస్పీగా మారుతుంది. ఈ సంతోషకరమైన క్రంచ్ ఆకృతి మరియు రుచి యొక్క అదనపు పొరను జోడిస్తుంది, కబాబ్‌లను నిజంగా ఇర్రెసిస్టిబుల్ చేస్తుంది.
ఇర్ఫాన్ బేగ్ ముంబైలో క్యాటరర్‌గా చాలా సంవత్సరాలు పనిచేశాడు, అక్కడ అతను 'సేవి కబాబ్' అని కూడా పిలువబడే రష్యన్ కబాబ్‌తో సహా అనేక రకాల వంటకాలను ప్రావీణ్యం సంపాదించాడు. అతని అనుభవం నుండి ప్రేరణ పొందిన అతను ఈ ప్రత్యేకమైన వంటకాన్ని తన స్వస్థలమైన బహ్రైచ్‌కు తీసుకురావాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.
ప్రారంభంలో, దుకాణాన్ని ఒంటరిగా నిర్వహించడం సవాలుగా నిరూపించబడింది, కానీ ఇప్పుడు, తన సోదరుడి సహాయంతో, అతను వ్యాపారాన్ని అభివృద్ధి చెందుతున్న వెంచర్‌గా మార్చాడు. ఇర్ఫాన్ బహ్రైచ్‌లోని మొహల్లా నజీర్‌పురా ఛబ్బన్ కూడలిలో కబాబ్‌లను విక్రయించడం ప్రారంభించాడు, అక్కడ అతను హాయిగా ఉండే చిన్న దుకాణం నుండి రుచికరమైన రష్యన్ కబాబ్‌లను అందించడం కొనసాగించాడు. ఇక్కడి స్థానికులు అతని కబాబ్‌లను ఇష్టపడతారు, అవి త్వరగా నివాసితులకు ఇష్టమైనవిగా మారాయి.
